Uma sobremesa deliciosa que não deixa sobrar nada
Ainda tem um pedaço de pão doce sobrando em casa? Não jogue fora. Com uma fruta fresquinha e um toquinho de amaretto, você transforma esse restinho numa sobremesa irresistível em pouquíssimo tempo. Esta pudim de pão doce com maçã e mirtilo vai direto ao forno, e enquanto assa, a casa toda fica perfumada com aquele cheirinho delicioso de canela.
Ingredientes:
- 450 gramas de pão doce
- 150 gramas de mirtilos
- 200 mililitros de leite
- 2 maçãs
- 1 ovo
- 1 sachê de açúcar baunilhado
- 1 colher de sopa de amaretto
- 2 colheres de chá de canela
- açúcar de confeiteiro para decorar
Como preparar a sua pudim de pão doce com fruta:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus e separe uma travessa de aproximadamente 15 por 25 centímetros.
- Corte o pão doce em cubos generosos de cerca de 3 centímetros e coloque-os numa tigela grande.
- Descasque as maçãs, retire o miolo e corte a polpa em pedaços de tamanho semelhante ao do pão.
- Misture os cubos de maçã e os mirtilos ao pão na tigela, distribuindo bem a fruta por toda a mistura.
- Numa tigela separada, bata o ovo com o leite, a canela, o açúcar baunilhado e o amaretto até ficar tudo bem incorporado.
- Despeje essa mistura líquida de forma uniforme sobre o pão e a fruta, mexendo delicadamente para que o pão absorva bem todo o líquido.
- Transfira tudo para a travessa e leve ao forno por cerca de 35 minutos, até dourar e ficar bem assado no centro.
- Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro para um toque final elegante.
Uma dica que faz toda a diferença
O segredo desta receita está justamente no pão doce: a massa já levemente adocicada e com textura macia absorve a mistura de ovo e leite de maneira perfeita, criando uma pudim com interior cremoso e exterior levemente crocante. Quanto mais velho o pão, melhor ele absorve o líquido.
O amaretto, por sua vez, acrescenta um sutil toque de amêndoa que combina lindamente com a canela e as frutas. Se preferir uma versão sem álcool, basta substituí-lo por uma colherinha de extrato de amêndoa ou simplesmente omiti-lo — o resultado continua delicioso.
