Ingredientes para oito porções:
- 400 mililitros de água
- 200 gramas de manteiga de amendoim
- 50 mililitros de ketjap manis (molho de soja adocicado)
- ½ limão, espremido
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 pitada de cebola em pó
Como preparar o seu molho satay caseiro com manteiga de amendoim:
Esqueça os potinhos prontos do supermercado. Com aquele frasco de manteiga de amendoim que já está na sua despensa e alguns temperos simples, consegue colocar um molho irresistível na mesa em poucos minutos.
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Pegue numa panelinha pequena e coloque a água dentro. Adicione o sumo do meio limão, o ketjap manis, o gengibre em pó e a cebola em pó.
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Ligue o lume e aqueça a mistura lentamente, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.
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Assim que a água entrar em ebulição, é hora de juntar a manteiga de amendoim. Use um batedor de varas ou uma colher de pau para incorporar a manteiga de amendoim aos poucos no líquido, mexendo com cuidado até obter um molho completamente liso e homogéneo.
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Deixe o molho satay cozinhar suavemente em lume muito baixo por cerca de 1 minuto. Não pare de mexer durante esse tempo para evitar que o molho agarre ao fundo da panela.
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O molho ficou um pouco espesso demais para o seu gosto? Basta acrescentar um pequeno fio de água extra. Sirva imediatamente, ainda bem quentinho.
